Nyårsdagssoppa

Ingen soppsöndag idag, 60 mil ifrån varandra och då blir det svårt. Men en familj bestämde sig för att fuska till en soppa ändå. Det blev en mix av vad jul- och nyårskylen kunde erbjuda. Detta hittade vi:

• 4 potatisar 
• 1 gul lök 
• 1/4 rotselleri 
• 3 grönkålsblad 
• 1 vitlöksklyfta 
• 2 polkabetor 
• 1 skvätt Prosecco 
• 1/4 ekologisk citron (med skal och allt) 
• 1 dl chipsdippa gjord på creme fraiche
• en skvätt tabasco

 Allt skalades, delades, smörfrästes och kokades i 1,5 liter grönsaksbuljong. Stavmixades och reddes av med ca 1 dl OLW chipsdip (oklart smak) gjord på creme fraiche. Citronen delas och mixas ned med skal och allt.
Julbordets sista ägghalvor och köttbullar blev fint tillbehör!