Blomkål- och ädelostsoppa

Ingredienser:

• 1 purjolök
• 1,5 blomkålshuvud
• 1,5 l grönsaksbuljong
• 140 g ädelsot
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• persilja
• salt och peppar

Gör så här:

1. Fräs den hackade purjolöken i en kastrull.
2. Häll på 2 liter grönsaksbuljong och koka upp
3. lägg i blomkålen i buketter
4. koka tills blomkålen mjuknat
5. Mixa med mixerstav
6. smula i ädelosten och red av med grädden
7. toppa med persilja och smaka av med salt och peppar

Till efterrätt sörplade vi i oss en smoothie.