Citrongräs och kokossoppa

Tomat och currysoppa med tzay

Ingredienser

• 1 kg tzaybitar 
• 2 röda äpple
• 2 gula lök
• 2 msk smör
• 3 msk curry
• 5 flaskor passerade tomater (à 500 g)
• 4 dl vatten
• 7 dl matlagningsgrädde
• 5 tärningar grönsaksbuljong
• 2 1/2 msk rödvinsvinäger

Gör så här

Dela tzaybitarna i mindre delar. Kärna ur och tärna äpplet. Skala och hacka löken.

1. Bryn tzaybitarna i matfettet. Tillsätt äpple, lök och curry.
2. Blanda ner tomater, vatten, grädde och buljongtärningar.
3. Låt soppan koka 5 minuter. Smaksätt med rödvinsvinäger, salt och peppar.
4. Servera soppan med vitlöksbaguetter.

Servera denna regnbågskaka med godisgömma till efterrätt!

Blomkålssoppa med parmesan och persilja