Thaisoppa på grön curry med kyckling och grönsaker

Soppa på jordärtsskocka och ädelost

• 1 kg jordärtsskocka
  
• 500 g potatis (mjölig)
  
• 1 purjolök
  
• 2,5 liter grönsaksbuljong
  
• 2,5 del créme fraiche
• 140 g ädelost
  
• 2 dl riven prästost
• Salt och peppar
  

Fräs purjolök

Skala och dela potatis och jordärtsskocka 

Fräs med purjon

Häll på buljongen och låt koka i ca 20 min

Mixa med stavmixer

Riv ädelost och prästost och blanda i tillsammans med créme fraiche

Smaka av med salt och peppar

Servera med lite timjan, riven ädelost och créme fraiche